Marinasi adalah kunci untuk memastikan daging kambing tetap empuk saat dijadikan sate. Daging mengandung nutrisi seperti protein, lemak, mineral, sedikit karbohidrat, dan air. Karena adanya nutrisi ini, daging tidak hanya berfungsi sebagai bahan pangan, tetapi juga berpotensi menjadi tempat pertumbuhan bakteri, sehingga perlu diolah lebih lanjut. Salah satu metode pengolahan daging adalah marinasi, yaitu merendam […]